Antwort Co je to plně víno? Weitere Antworten – Jak se dělí vína
Rozdělení vín podle zbytkového cukru
- Suchá vína mají nízký obsah zbytkového cukru, maximálně 4 g na litr.
- Polosuché víno je takové, které obsahuje maximálně 12 g cukru na litr.
- Polosladké víno má více než 12 g zbytkového cukru, ale méně než 45 gramů.
- Sladká vína mají nejméně 45 g cukru na litr.
Jaké jsou druhy vína
- Bílé víno. Bílé víno se získává z bílých i modrých hroznů (u modrých hroznů se nepracuje s barvivy, které jsou ve slupkách bobulí).
- Červené víno.
- Růžové víno.
- Šumivé víno.
- Dezertní víno.
- Oranžové víno.
- Fortifikované víno.
Suché víno – obsah zbytkového cukru do 9 gramů/litr. Polosuché víno – obsah zbytkového cukru v rozmezí 4-12 gramů/litr. Polosladké víno – obsah zbytkového cukru v rozmezí 12-45 gramů/litr. Sladké víno – obsah zbytkového cukru nad 45 gramů/litr.
Co je to víno Cuvée : Cuvée (také kupáž) je termín používající se ve vinařském světě. Odvozený je z francouzského slova „cuve“, což v překladu do češtiny znamená káď nebo nádrž. Pokud tedy na etiketě vína najdete dané označení, znamená to, že víno vzniklo scelením několika odrůd a ročníků.
Jaké je nejsladší víno
Synonyma sweet, suss, dulce, doux. Jedná se o nejsladší kategorii, obsah zbytkového cukru je u těchto vín vyšší než 50g na litr. Z přívlastkových vín sem spadají výběry z bobulí, výběry z cibéb, ledová, slámová a ostatní likérová vína.
Co znamená MZV u vína : Zemské víno smí být označeno „české zemské víno“ a „moravské zemské víno“, následně pak taktéž odrůdou, ročníkem a zařazením dle zbytkového cukru, současně pak i názvem oblasti. Mošty pro zemská vína je možné doslazovat.
Podle sladkosti rozeznáváme vína suchá do 4 g cukru v litru vína (za určitých podmínek až 9 g v litru), vína polosuchá do 12 g cukru v litru vína (za určitých podmínek až 18 g v litru), vína polosladká do 45 g cukru v litru vína a vína sladká nad 45 gramů cukru v litru.
Podle čeho vybíráme víno nejčastěji
- SUCHÉ = nejméně cukru, příjemné, svěží, k běžnému pití a k jídlu.
- POLOSUCHÉ = více cukru, méně kyselin, většinou voňavější a obsahuje více alkoholu.
- POLOSLADKÉ = sladší a oblíbené mezi ženami.
- SLADKÉ = spolu s polosladkým vhodné k dezertům, zmrzlinám a slavnostem.
Proč se říká suché víno
Suché víno je víno s maximálním zbytkovým cukrem do 4 gramů na litr, ale i klidně do 9 g/l, když po odečtu zbytkového cukru a obsahu kyselin vyjde číslo menši než 2.Kabinetní vína jsou lehčího charakteru, jde spíše o vína suchá, méně často polosuchá, jež jsou velmi svěží a příjemná k běžnému popíjení nebo k jídlu.Vína pochází z vinařské zóny, která se nachází přímo na jih od městečka Alba a řeky Tanaro, Barolo je nejslavnější víno Piemontu spadající do prestižní kategorie DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Víno je vždy tvořené ze 100 % odrůdou Nebbiolo.
Největší světová studie potvrdila lepší zdravotní výsledky při pití bílého než červeného vína.
Jak se pozná kvalitní víno : Vůně by měla být čistá a harmonická. Pokud ucítíte při prvním přivonění nepříjemné zápachy, které jsou štiplavé a dráždivé, je to příznak vysokého obsahu těkavých látek. Určitě byste neměli pít vína se zápachem octu, aldehydu, acetonu, síry nebo dokonce plísně.
Co znamená u vína PS : Jakostní víno s přívlastkem (neboli přívlastkové víno) je nejvyšší kategorií vín České republiky vyráběných v souladu s aktuálním vinařským zákonem. Mezi základní požadavky výroby patří stanovená cukernatost hroznů, absence dodatečných přísad a použití hroznů maximálně tří různých odrůd.
Co je to oranžové víno
Oranžové víno je víno vyrobené z odrůd bílého hroznu technologií červeného vína. Po rozdrcení bobulí vinných hroznů se jejich pevné zbytky jako slupky, stopky a jádra neodstraní, ale zůstanou v nádrži, kde se během macerace dostanou do kontaktu s moštem.
Pro představu: půllitr dvanáctistupňového piva nebo 2 deci vína v sobě obsahují 16 g alkoholu, aktivní tělesná hmota je hmotnost člověka bez kostí a tuku – u mužů stačí vynásobit celkovou hmotnost 0,75 a pro ženy platí vzorec celková hmota x 0,5.Proto je dobré znát a dodržovat obecná pravidla: Bílé víno podáváme ke světlým masům (drůbeží, telecí, rybí, plody moře), světlým omáčkám, zeleninovým salátům a většině sýrů. Červené víno se zase hodí k tmavým masům, kořenitým jídlům, těstovinám a sýrům s výraznou chutí.
Jak poznat suché víno : Suchá vína
Jedná se o vína s nejmenším obsahem zbytkového nezkvašeného cukru. Suché víno totiž obsahuje maximálně 4g zbytkového cukru na litr. Pokud je rozdíl mezi celkovým množstvím kyselin přepočtených na kyselinu vinnou a mezi zbytkovým cukrem menší než 2g na litr, může obsahovat suché víno až 9g zbytkového cukru.