Antwort Co je vaječná smaženka? Weitere Antworten – Jak se dělá vaječná smaženka
Vejce smažíme postupně po jednom kuse – tedy po jedné porci. Vejce rozmícháme se špetkou soli a dvěma lžičkami strouhanky. Tuto směs nalijeme na pánev a z obou stran ji osmažíme, položíme na chléb a opět potřeme hořčicí, obložíme nakrájenou okurkou, kousky kapie a plátky cibule.Smaženka neodmyslitelně patří k české klasice. Nadýchané opečené vajíčko položené na chlebu s hořčicí a zeleninovou oblohou. Smaženky se dříve prodávaly doslova na každém rohu, většinou v rychlých občerstveních nebo mléčných barech.Rošleháme vajíčka a půlkrajíčky chleba v nich z obou stran dobře omočíme a hned je opékáme v rozpáleném oleji. Při otočení lehce osolíme. Opečené krajíčky vyndáme na talíř, slabě potřeme hořčicí a posypeme cibulkou.
Kolik stojí smaženka :
| Vaječná smaženka 200g | |
|---|---|
| 2 | |
| Cena s DPH | 27.00 Kč |
| Cena bez DPH | 24.11 Kč |
| EAN | 8594058810602 |
Kolik vajec na Vajickovou pomazánku
Klasická vajíčková pomazánka
- 8 uvařených vajec.
- 2 lžíce majonézy.
- 200 g žervé
- 1 lžička dijonské hořčice.
- sůl.
- řeřicha nebo pažitka na ozdobení
Co si dát k vajíčku : Jako pojivo poslouží tvaroh, lučina, kysaná smetana, majonéza, jogurt nebo kombinace zmíněných surovin. Nakrájenými vařenými vejci obohatíte také pomazánku z mrkve, ředkviček, tvarohu i škvarků. Dokonalou dvojku tvoří vejce s rybou. Vařená vajíčka se přidávají do rybičkové nebo tuňákové pomazánky.
Postup přípravy
- Mléko smísíme s vejcem a najemno strouhaným sýrem.
- Okořeníme a zahustíme strouhankou. Chutnost smaženky spočívá v množství strouhanky.
- Z těsta tvoříme placičky (max. 15 mm tlusté) skoro o velikosti plátku veky.
- Usmažíme je z obou stran dozlatova, klademe na veku a zdobíme hořčicí, cibulí a paprikou.
Chléb nakrájíme na půlkrajíčky. Vejce vyšleháme s trochou mléka, osolíme, opepříme, okořeníme oreganem, špetkou mleté papriky. Chléb namáčíme z obou stran v rozšlehaných vejcích a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Jak se dělají smaženky
Vejce vyšleháme s trochou mléka, osolíme, opepříme, okořeníme oreganem, špetkou mleté papriky. Chléb namáčíme z obou stran v rozšlehaných vejcích a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Smaženky pokládáme na papírový ubrousek, mažeme hořčicí nebo kečupem, ozdobíme plátky rajčat a kolečky cibule.Vejce jsou tvořena vodou (74 %), kvalitními bílkovinami (13 %), tuky (12 %), dále obsahují některé vitamíny a minerální látky. Obsah sacharidů je ve vejcích nevýznamný. Průměrné vejce o hmotnosti 55 g má energetickou hodnotu 340 kJ.
| Energetická hodnota (kJ) | 590.0 |
|---|---|
| Energetická hodnota (kcal) | 140.0 |
| Tuky celkové (g) | 3.2 |
| Nasycené mastné kyseliny (g) | 0.8 |
| Sacharidy využitelné (g) | 21.6 |
Ingredience
- 4 natvrdo uvařená vejce.
- 4 lžíce majonézy Hellmann's Delikátní
- 1 středně velká cibule.
- 1 lžička Hellmann's Gurmánské hořčice.
- Sůl a pepř
Co patří do vaječné pomazánky : Vejce oloupejte, nakrájejte na malé kousky a dejte do mísy. Přidejte na kolečka pokrájenou jarní cibulku, lučinu, majonézu a hořčici. Všechno dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Vajíčkovou pomazánku mažte na krajíce kváskového chleba, sypte nasekanou pažitkou a obložte ředkvičkami.
Jak na nejlepší smažená vajíčka : Vejce rozklepněte do misky. Přidejte k nim smetanu a metličkou promíchejte. Pánev vytřete přepuštěným máslem a na nízkém stupni (já mám na indukci 9 stupňů a volím stupeň 4) pánev zahřejte. Poté do ní vlijte vaječnou směs a opatrně vejce míchejte po dobu cca 3 minut.
Co udělat s vajíček
Klasickým řešením může být salát, do kterého se vejce mohou přidat, nebo pokrmy, ke kterým se pokrájené vejce na tvrdo hodí – třeba koprová omáčka. Největší klasikou na tisíc způsobů je vajíčková pomazánka, která má tu výhodu, že do ní padne vajec hodně. Velmi efektním způsobem se dají vejce zpracovat jako plněná.
Postup přípravy
- Rozklepneme vajíčko a nalijeme ho do většího hrnečku.
- Pak rozkvrdláme, přidáme špetku soli, asi půl lžíce strouhanky .
- Rozehřejeme pánvičku a nalijeme na ni trochu oleje. Rozkvedlanou směs dáme asi na 5 min smažit dozlatova. Servírujeme na chlebu, chléb můžete pomazat buď hořčicí nebo i kečupem.
Vajíčka si rozkvedláme v misce, osolíme. Krajíce chleba si rozkrojíme na půl (máme 4 půlky). Rozpálíme olej na pánvičce, obalíme chleba ve vajíčku a dáme smažit, až je jedna strana hotová, otočíme a na tu hotovou stranu dáme plátek sýra (sýr ať nepřesahuje přes chleba, aby nám nevytekl do oleje).
Jak se dělá vaječná omeleta : Vajíčka rozklepneme do hrníčku, vidličkou rošleháme, osolíme, opepříme, vmícháme do nich také cibuli nadrobno. Vlijeme do pánve a na mírném plameni opékáme. Omeletu obrátíme. Poklademe náplní, přehneme jako kapsu a opečeme znovu z obou stran, aby se náplň omelety prohřála.