Antwort Co s Pychavkou? Weitere Antworten – Jak připravit houbu pýchavku
Do 100 ml vařící vody vmícháme cca 6 gramů sušené a rozdrcené pýchavky a necháme 20 min odstát. Pýchavka dokáže zmírnit i svědění při kopřivce, výtažek pomáhá při žaludečních potížích, chronickému zánětu trávicího ústrojí i kožních onemocnění. Připravit si můžete i regenerující masku z pýchavek.Pro sušení jsou ideální domácí sušičky na ovoce nebo speciální síta. Nahradit je můžete i obyčejným plechem na pečení. Když ho vyložíte pečicím papírem, houby nepřischnou a půjdou krásně sloupnout. Očištěné a zdravé houby nakrájejte před sušením na několikamilimetrové plátky a rozprostřete tak, aby se nepřekrývaly.Vnější slupka je velmi tenká, lámavá, hladká nebo jemně pomoučená, nejdříve bílá, stářím získává žloutnoucí až hnědnoucí odstín. V době zralosti výtrusů praská ve velkých plátech a odlupuje se. Maso pýchavky je označováno jako velmi chutné, vhodné na řízky. Chuť bývá popisována jako podobná tofu či taveným sýrům.
Jak dlouho smažit pýchavku : A to tak, že pýchavku nejprve oloupu, nakrájím na asi 1 cm hrubé plátky, osolím, obalím ve trojobalu a smažím na pánvi při mírném ohni asi tak 6 minut na každé straně. Usmažené řízky podávám s pečivem a zeleninovým salátem. Jsou fakt úžasné. Chuťově bych to přirovnala něco mezi bedlou a žampionem, ale mnohem lepší.
Jak rychle rostou pýchavky
Pýchavka obrovská roste velmi rychle a za týden bývá obvykle o velikosti kopacího míče. Tato velikost je ideální pro kuchyňské použití. Je krásně tvrdá a v tomto stadiu ještě nebývá napadena hmyzem anebo při vyšších teplotách pak na povrchu rozpraskaná.
Jak smažit pýchavku : Rozpálíme si sádlo, obalujeme plátky vatovce a smažime je do zlatova. Podáváme jen tak samotné. PS: Ano, je to sice starý známý recept na cokoliv v trojobalu, ale řízek z vatovce uchvátí svou specifickou chutí, která po usmažení v sádle rozehraje na jazyku mírně hermelínové aroma.
K sušení se nejlépe hodí pevné houby. Konkrétně tedy hřiby, kozáky, křemenáče nebo klouzci. Naopak nevhodné jsou z běžně sbíraných hub např. babky, růžovky, pýchavky nebo lišky.
Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Když je předehřátá, umístěte do ní houby naskládané na pečicím papíru ‒ buď přímo na rošt, nebo i na plechy. Po dvou hodinách sušení můžete zvýšit teplotu na 50-60 °C. Houby tak budou dříve usušené.
Co udělat z pýchavek
Je-li vlhko a příjemné teplo, můžeme na loukách i v zahradách objevit pýchavky. Ne každý je sbírá, ale přitom jsou to houby jedlé, které se mohou použít do omáček, gulášů a polévek. Připravíme je také na mozeček a zvlášť chutné jsou pýchavky smažené jako řízky.Vatovec oloupeme a nakrájíme na 1-1,5 cm silné plátky. Nachystáme si ingredience na obalování: strouhanka, hladká mouka a vejce prokvedlané se solí. Rozpálíme si sádlo, obalujeme plátky vatovce a smažíme je do zlatova.Pýchavka obrovská, nebo také vatovec, poroste do začátku září. Svědčí jí kombinace slunných dnů a deště. Nejčastěji ji lze nalézt na okrajích lesů nebo na zahradách.
U pýchavky konzumujte pouze plodnice. Kdo by neznal řízky z velkých kusů, nebo třeba guláš či polévku. Z malých kousků jsou skvělé pýchavky na styl mozečku.
Jak uchovat pýchavky : Sadbu lze až 4 měsíce uchovat v lednici v teplotě do 6 °C a poté vysadit. Bílá plíseň není na závadu, naopak je důkazem, že je sadba živá. Upozorňujeme, že se jedná o obilí naočkované myceliem (možná bílá plíseň na obilí není závadná). Sadba obsahuje mycelium pýchavky.
Co se nesmí pít na houby : Alkohol a houby se nesmí kombinovat
„Alkohol se nesmí kombinovat s halucinogenními houbami a dále například s hnojníkem inkoustovým, jehož požití spolu s alkoholem má podobný následek jako účinky antabusu, který se používá v protialkoholních léčebnách,“ varuje Vít.
Jak dlouho sušit houby bez sušičky
Pokud nemá sušička už přednastavený program na sušení hub, nastavte teplotu na 40 až 50 °C a sušte zhruba 5 až 8 hodin.
Houby můžete smažit na obyčejném oleji, mnohem lepší chuti dosáhnete, když je osmažíte na másle nebo na sádle. Smaženice na másle bude jemnější, sádlo zase jejich chuť zvýrazní a dodá pokrmu příjemnou vůni. Během dušení můžete houby zakápnout trochou bílého vína, které směs příjemně ovoní.Aby vám usušené houby vydržely, je potřeba je správně uskladnit, nejlépe ve vzduchotěsných nádobách ze skla nebo v dózách na potraviny, které uložíte na chladném a tmavém místě. Bez přístupu vlhkosti vám usušené houby vydrží i několik let. Přesto se doporučuje je spotřebovat do tří let od usušení.
Jak se smaží pýchavka : Vatovec oloupeme a nakrájíme na 1-1,5 cm silné plátky. Nachystáme si ingredience na obalování: strouhanka, hladká mouka a vejce prokvedlané se solí. Rozpálíme si sádlo, obalujeme plátky vatovce a smažíme je do zlatova.