Antwort Co se sýrem ricotta? Weitere Antworten – Na co se používá sýr ricotta
Ricotta se dá třít do hladka a smíchat s cukrem, skořicí, jahodami a čokoládou a servírovat jako dezert. Ricotta se používá i v receptech na těstoviny, calzone, stromboli, pizzu, manicotti, lasagne a ravioli.Vyzkoušejte i další sladké moučníky s ricottou
- Sladké
- Kakaová bábovka s ricottovou náplní
- Lehký koláč s ricottou, jahodami a ořechovým korpusem.
- Žemlovka s ricottou, jahodami a sněhovou čepicí
- Makový koláč s náplní z ricotty.
- Křehký koláč s ricottou.
- Ricottový koláč
- Rebarborový koláč s ricottou.
Jak ricottu používat
Stačí smíchat dobrou čerstvou ricottu s cukrem nebo medem, můžete posypat i trochou kakaa. Recept vylepšíte přidáním nastrouhané čokolády, šlehačky, ořechů, mandlí, čerstvého nebo sušeného ovoce. Snadno a se zaručeným úspěchem tak připravíte zdravý a plnohodnotný dezert na závěr oběda.
Jak ochutit ricottu : Můžete ji ochutit medem nebo třtinovým cukrem, přidat hrst oříšků, ovoce, a lehká letní sladkost je na světě. Jednoduše z ní připravíte i bleskové těstoviny. Čím ochutit ricottu Třeba hrstí čerstvých bylinek, česnekem, solí, pepřem.
Co udělat se sýrem
Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta.
Jak chutná ricotta : Ricotta – kulinářský všeuměl
Čerstvý sýr z ovčího, buvolího nebo kravského mléka je opravdový kulinářský multitalent. Má výrazně nižší obsah tuku než mascarpone, měkkou, drobivou strukturu s konzistencí tvarohu a přitom chutná nasládle s lehce kyselým až citronovým nádechem.
Na přípravu krému vyšleháme smetanu s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Stejným postupem vyšleháme i ricottu a vmícháme ji do šlehačky. Nakonec přidáme kůru z citrónu.
Ricotta – kulinářský všeuměl
Má výrazně nižší obsah tuku než mascarpone, měkkou, drobivou strukturu s konzistencí tvarohu a přitom chutná nasládle s lehce kyselým až citronovým nádechem. Ricottu lze použít na vaření i pečení, chutná samotná nebo jako kořeněný nebo sladký krém a dezerty.
Jak pracovat s ricottou
Všechny ricottové krémy je možné použít na plnění masa, zeleniny, slaných koláčů, zeleninových nákypů, závitků a raviolů. Nastrouhejte kůru z poloviny citronu a potom vymačkejte šťávu, nasekejte 40 g ořechů s polovinou stroužku česneku. Vše dejte do misky spolu s ricottou, přidejte olej a pepř a nechte uležet.Do hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka.
- Domácí sýr.
- Nakládané sýry.
- Sýrové dipy.
- Sýrové chipsy.
- Sýrové pomazánky.
- Sýrové rolády.
- Sýrové tyčinky.
Oproti sýru mascarpone má ricotta nízký obsah tuku, jen do 10 procent, takže je vhodná, pokud si chcete udržet štíhlou linii. Můžete jí nahradit jemný tvaroh nebo mascarpone při zdravějších verzích jídla, ale změnu pocítíte. Můžete ji přidávat do pomazánek, dezertů nebo ji jednoduše natřít na pečivo.
Kolik tuku má ricotta : Složení:
| Charakteristika | RICOTTA ITALAT – syrovátkový sýr, vyroben tradiční recepturou ze sladké syrovátky, bez konzervačních látek |
|---|---|
| Tuky | 8,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 5,6 g |
| Sacharidy | 3 g |
| z toho cukry | 3 g |
Jaký krém do rolády : Krémy volte spíš tužší, které z rolády nevytečou. Ideálně máslové a tvarohové. Pokud milujete šlehačkové krémy a nechcete používat ztužovač, použijte vysokoprocentní (40%) šlehačku s mascarpone v poměru 1:1 a úspěch je zaručen. K ochucení krému použijte ganache, ať už čokoládovou, karamelovou nebo ovocnou.
Co je to sýr ricotta
Polotučný syrovátkový, lehce roztíratelný sýr, který se vyrábí z tepelně ošetřené, sladké syrovátky. Ricotta je podobná českému tvarohu, je však jemnější a není kyselá. Má nízký obsah tuku, obsahuje mléčnou bílkovinu a je lehce stravitelná.
V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a zasmahneme na světlou jíšku (mouka nesmí zezlátnout). Postupně přidáme studené mléko, zašleháme metličkou a přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a povaříme asi 10 až 15 minut. Uvařenou omáčku scedíme přes jemné síto, zahřejeme a vmícháme nastrouhaný sýr.Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy.
Co se dá udělat ze sýrů : Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy.