Antwort Co třeba na sushi? Weitere Antworten – Co se dá dát do sushi
Sushi – Maki sushi
- Nori řasa.
- vařená rýže na sushi.
- wasabi pasta.
- tuňák.
- losos.
- okurka.
- sojová omáčka.
- nakládaný zázvor.
Suši (sushi) je jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně. Většina lidí si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale suši je především vařená rýže spojená se speciální sladkokyselou omáčkou sušinoko (sladkokyselá omáčka = směs rýžového octa, cukru, soli) připravenou k tomuto účelu.Co se týče náplně sushi, základem jsou kvalitní syrové ryby, například losos nebo tuňák. Tip: Pokud se bojíte konzumovat syrové ryby, použijte dušeného nebo uzeného lososa. K rybám se přidává zelenina, nejčastěji salátová okurka, avokádo nebo žlutá ředkev.
Co se podává k sushi : Jezte ho tedy mezi jednotlivými sousty. Sushi se jí za pomocí hůlek či rukou, nikdy ne příborem. Pokud se vám zdá, že jste při používání hůlek nemotorní, nikdo se na vás nebude dívat přes prsty, když budete jíst rukama, v Japonsku je to zcela běžné. Nikdy však pokrm nenapichujte na hůlky, je to nezdvořilé.
Kolik je jedna porce sushi
Většina z nás rovněž žije v mylném přesvědčení, že sushi je dobrou cestou pro splnění doporučených 2 porcí ryb za týden. Pravdou však je, že ho obsahují jen velmi malé množství. Zatímco jedna porce ryb by měla činit 140 g, v sushi najdete v průměru jen 5 g.
Jak udělat obráceně sushi : Obrácené maki sushi zahájíme podobně jako klasické – na sushimat položíme plátek řasy a na něj navrstvíme rýži. V tomto případě však nenecháváme volný okraj řasy a zároveň rýži posypeme bílým či černým sezamem. Opatrně celý základ na sushimat rohožce obrátíme tak, aby rýže byla na dně a řasa nahoře.
Sójová omáčka Kikkoman se skvěle hodí k sushi i nudlím. Varianta s nižším obsahem soli potěší milovníky asijské kuchyně s hypertenzí, hodí se i pro děti. V nabídce je také bezlepková varianta. Hledáte-li změnu, sójová omáčka Chin-su z Vietnamu doplňuje tradiční chuť o tóny chilli a česneku.
Sushi obsahuje zdraví prospěšné látky, například omega–3 mastné kyseliny. Rýže je zdrojem karbohydrátů a proteinů. Zázvor, stejně jako rýžový ocet, je přírodní antiseptikum, navíc přispívá k dobrému trávení. Řasa nori obsahuje řadu minerálů, je bohatá na vitaminy A, B1, B2, B6, C a niacin.
Jak dlouho trvá příprava sushi
Recept na přípravu sushi rýže:
Rýži nikdy nesolíme při vaření! Hrnec překryjeme (ideálně průhlednou) pokličkou po celou dobu přípravy. Prudce uvedeme do varu a poté vaříme 15 min pozvolna bez nadzvedávání pokličky. Poté odstavíme z plotny, dáme pod pokličku utěrku a ponecháme ještě 10 minut přikryté.Hodně oblíbené je running sushi neboli neomezená konzumace sushi. Usadíte se ke stolu a na pásu kolem vás budou jezdit talířky a mističky s různými druhy sushi. Vezměte si, na co máte chuť, a snězte, co můžete. Celé to trvá většinou dvě hodiny, takže se najíte přímo královsky.Rýži rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše (malou mezeru necháme je na vzdálené straně od nás). Lososa podélně nakrájíme na silnější hranolky (asi 1,5 až 2 cm). Rýži potřeme trochou wasabi, přidáme lososa a s pomocí podložky zabalíme do uzavřené rolky. Necháme chvíli odležet, nakrájíme na menší porce a servírujeme.
Mořská řasa z Japonska. Tmavě zelená řasa Nori vyniká výraznou lahodnou chutí, jemnou vůní, charakteristickou křehkostí a výbornými vlastnostmi – bez ní se japonské sushi zkrátka neobejde. Pomáhá při trávení, je bohatá na vitamíny A, B a C a zabraňuje usazování cholesterolu v cévách.
Co použít místo sójové omáčky : Nemáte-li zrovna doma sójovou omáčku, můžete smíchat trochu tekutého maggi se suchým sherry. Další možností je smíchat silný hovězí vývar, rýžový ocet, melasu, zázvor, cibulový a česnekový prášek a sůl.
Která sójová omáčka je nejlepší : Kvalitní sojové omáčky především ve zdravých výživách (pod etiketami Country Life nebo Sunfood) nebo specializovaných obchodech a e-shopech. Mají dlouhou trvanlivost, takže se nemusíte obávat koupit i větší množství. Mezi osvědčené tradiční výrobce a prodejce patří firmy Muso nebo Kikkoman.
Proč jíst sushi
Ryby dodají vašemu tělu kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které si člověk sám nevyrobí. Tyto zdravé tuky podporují správnou činnost srdce, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Navíc mají pozitivní vliv na činnost mozku a zraku. V sushi nejčastěji narazíte na lososa a tuňáka.
Na lednici zapomeňte. Profesionálové doporučují připravovat sushi těsně před příchodem hostů. V poživatelném stavu by mělo vydržet zhruba šest hodin.dušení. Rýže na sushi se totiž připravuje v poměru 1,1 až 1,2 dílu vody na 1 díl rýže v suchém stavu, což – při zpracování 500 g suchých zrn – odpovídá množství 550 až 600 ml vody. Pro ozvláštnění rýže chutí umami vložte do vody plátek řasy kombu, kterou předtím očistíte navlhčeným hadříkem.
Kolik sushi octa do rýže : Suroviny: 400 g rýže na Sushi. 600 ml (2 ½ šálku) vody. 100 ml (1/2 šálku) rýžového octa.