Antwort Co to jsou krutony? Weitere Antworten – Co to je Kruton
Kruton je kousek smaženého nebo opečeného chleba, obvykle ve tvaru kostek. Obvykle se přidává do polévek nebo salátů (například do salátu Caesar), nebo se podává samotný, jako snack.Krutonky v troubě:
Tato metoda se hodí pokud máme poměrně čerstvé, ještě měkké pečivo a chceme si udělat větší množství křupavých krutonků. Pečivo nakrájené na kostičky rozprostřeme na čistý plech a opečeme v troubě rozehřáté na 180 °C dozlatova (asi 10 minut).Příprava
- Chléb nakrájejte na pravidelné kostky o hraně asi 1 cm.
- Ve větší pánvi rozpusťte máslo a vsypte chléb. Pozvolna opékejte 5 minut dozlatova.
- Přidejte rozmělněný česnek a ještě 1 minutu opékejte. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekané bylinky.
- Podávejte ke krémovým polévkám, česnečce nebo cibulačce.
Jak uskladnit krutony : Hotové krutony nechte vychladnout, a pokud je rovnou nespotřebujete, uchovejte je v suché uzavíratelné dóze. Přidejte jako chutnou ingredienci do dalších pokrmů.
Jak udělat krutony v horkovzdušné fritéze
Rohlíky nakrájíme na kostičky o velikosti cca 1,5 x 1,5 cm. Dáme je v jedné vrstvě do děrovaného koše a zasuneme do horkovzdušné fritézy. Teplotu nastavíme na 175 °C a časovač na 2,5 minuty. Poté koš z fritézy vytáhneme, krutony prohodíme a koš opět vsuneme dovnitř přístroje.
Jak udělat krutony do hrachové polévky : Mezi tím si připravíme krutony, toastový chléb nebo jiné bílé pečivo nakrájíme na kostky a opečeme je na suché pánvi dozlatova. Krutony dáváme do polévky až na talíři.
Krutonky můžeme skladovat uzavřené v suchu a chladnu asi týden.
Co lze v horkovzdušné fritéze připravovat
- předsmažené a domácí hranolky, americké brambory, krokety, kuřecí nugetky, obalované kuřecí řízky,
- masové a zeleninové kuličky, karbanátky, obalovaná kuřecí stehna, jarní závitky,
- smaženou a pečenou zeleninu,
- polotovary z listového těsta, rozpékané pečivo, muffiny nebo popcorn.
Jak připravit brambory v horkovzdušné fritéze
Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na stejné kousky asi 1,5 x 1,5 cm. V míse smíchejte olivový olej, sůl a rozmarýn. Brambory promíchejte s olejovou směsí a umístěte je do horkovzdušné fritézy. Nastavte teplotu na 180°C a čas na 15-20 minut.Polévku solíme až po změknutí hrachu – to je důležité, protože pokud bychom osolili před vařením, hrách by se špatně a dlouho vařil. K hrachu přidáme oblíbené koření, hodí se k němu majoránka a saturejka, nebo jakékoliv polévkové koření (typu vegeta). Velmi důležitý je česnek, do hrachové polévky s ním nešetříme.Igelitovým sáčkům dejte sbohem!
Ani při vysokých letních teplotách pečivo nepatří do lednice! Utěrka, chlebník a chladná spíž si s pečivem rozumí. Pečivo zabalte do čisté utěrky, plátýnka nebo lněného pytlíku a vložte do chlebníku ve spíži. Doporučujeme pečivo uchovávat v pokojové teplotě kolem 18°C.
Co se dá připravit v horkovzdušné fritéze
- hranolky bramborové nebo zeleninové, krokety, americké brambory,
- smažené sýry nebo řízky,
- cibulové kroužky,
- rybí prsty nebo obalované ryby, losos,
- zeleninové chipsy,
- dortové korpusy,
- muffiny,
- slané a sladké koláče,
Jak udělat brambory v horkovzdušné fritéze : Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na stejné kousky asi 1,5 x 1,5 cm. V míse smíchejte olivový olej, sůl a rozmarýn. Brambory promíchejte s olejovou směsí a umístěte je do horkovzdušné fritézy. Nastavte teplotu na 180°C a čas na 15-20 minut.
Co vše delat v horkovzdušné fritéze : Co lze v horkovzdušné fritéze připravovat
- předsmažené a domácí hranolky, americké brambory, krokety, kuřecí nugetky, obalované kuřecí řízky,
- masové a zeleninové kuličky, karbanátky, obalovaná kuřecí stehna, jarní závitky,
- smaženou a pečenou zeleninu,
- polotovary z listového těsta, rozpékané pečivo, muffiny nebo popcorn.
Jak upéct hranolky v horkovzdušné fritéze
Nakrájené brambory v míse zakápneme olivovým olejem, osolíme a dochutíme dle přání. My zvolili chilli, uzenou mletou papriku a provensálské koření. Důkladně promícháme. Rozehřátou fritézu vystříkáme olejem ve spreji, do košíku vložíme ochucené hranolky a „smažíme“ 10–12 minut.
Sametové bílé polévky, třeba kulajdu nebo chřestovou polévku, může zahustit vaječný žloutek, který je zároveň zjemní. Do hotové vroucí polévky přidejte žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou. Už dál nevařte, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete zahustit jen smetanou, používejte tu, která má alespoň 30 % tuku.Doladíme koprem, muškátovým oříškem a bílým pepřem. malý trik na konec: Chcete-li hráškovou polévku opravdu hustě krémovou, rozmixujte v ní raději vařený brambor. Hrášek sám o sobě je přeci jen chuťově hodně výrazný a jeho přidáváním za účelem zahuštění by vedlo k HODNĚ sladké polévce.
Proč nedávat pečivo do mrazáku : Při ukládání do mrazáku dbáme na to, aby se obal neprotrhl. Autor: Katka V. Rada profesionálního kuchaře: Pokud nezamrazíte již upečené pečivo šokově, voda v pečivu vytvoří krystaly, které poruší vazby lepku a tím pádem po rozmrazeni a ohřatí se z pečiva stavá okamžitě strouhanka.