Antwort Jak dlouho a na kolik stupňů se peče žemlovka? Weitere Antworten – Na jakou teplotu pečeme žemlovku
Troubu předehřejte na 160 stupňů. Vložte do ní zakrytou žemlovku a pečte ji 75 minut.Pečeme nejdříve bez sněhu ve středně vyhřáté troubě (150-180 st.) zhruba 1/2 hodiny, až jablka povolí a vrchní plátky housky zatvrdnou. Poté potřeme ušlehaným tuhým sněhem a krátce – stačí 5-8 min – zapečeme v troubě.Každou žemli nejprve namočte v mléce se žloutky a pak umístěte na dno remosky. Poté žemle pokapejte rozpuštěným máslem a navrstvěte jablečnou náplň. Takto skládejte vrstvu za vrstvou a pak dejte péct přibližně na 30 minut, dokud není povrch zlatavý.
Co se dává do Žemlovky : Nemusíte se obávat vyšperkovat žemlovku ořechy, citronovou kůrou nebo dalším sušeným ovocem. Do slaných variant žemlovky se přidává například šunka, sýry, zelenina a bylinky. Jinak je postup a namáčení pečiva do smetany či mléka a vajec stejný.
Co to je žemlovka
Žemlovka (také zemlbába, memlovka, memla, údajně související s německým Semmelbaba) je sladký nákyp, který se připravuje z jablek a bílého pečiva (nejčastěji rohlíků nebo veky), namočeného do oslazeného mléka a vajec. Samotný název zemlbába je však jen počeštělý krajový název a s němčinou nemá nic společného.
Kolik rohlíků na žemlovku : Ingredience – co budete potřebovat na jablečnou žemlovku
- 4 starší rohlíky.
- 500 ml mléka.
- 500 g nastrouhaných jablek.
- 20 g rozinek.
- 2 ks vejce.
- 2 PL moučkového cukru.
- 1 ks vanilkového cukru.
- 1 ks skořicový cukr.
Abychom zabránili připalování vrchní části od pečícího víka, zakryjeme bábovkovou formu alobalem s otvorem nad středem. Střed bábovky se tak lépe propeče. Přiklopíme víkem Remosky, zapneme a pečeme cca 45–50 minut.
Z bílků se lžící cukru vyšleháme tuhý sníh a dáme ho na povrch žemlovky a ještě necháme zapéct, dokud sníh nebude zbarvený dozlatova.
Jaký tvaroh na žemlovku
Suroviny
- jablka 4–5 ks.
- třtinový cukr 2 lžíce + 2 lžíce do mléka.
- mletá skořice 1 lžička.
- máslo (rozpuštěné) 50 g + na vymazání formy.
- měkký tvaroh (plnotučný) 250 g.
- vejce (zvlášť žloutky a bílky) 4 ks.
- moučkový cukr 2 lžíce + 1 lžíce na sníh.
- vanilkový cukr 2 bio (nebo 4 lžíce domácího)
Lahodné domácí housky nebo rohlíky uděláme ze základních surovin – z hladké mouky, soli, droždí a vody. Vláčnost a křehkost jim dodá sádlo, které je důležitou ingrediencí v tomto receptu.Bábovku vždy vkládejte do rozehřáté trouby a pečte ji na menší stupně kolem 160°C. Kdybyste ji pekli s teplotou 180°C a více, tak by se bábovka na povrchu spálila a uvnitř by zůstala syrová. Zároveň by také při vysoké teplotě mohla prasknout, což způsobuje pára v těstě, která se tvoří při pečení.
Kouzlo Remosky spočívá v jednoduchosti používání. Žádné složité čudlíky a pracné nastavování vás nečeká. Remoska peče při optimální teplotě od 160 do 180 °C a výsledek bude vždy perfektní.
Jak dlouho péct sníh : Nastříkané pusinky dejte péct do vyhřáté trouby na hodinu až hodinu a půl podle velikosti pusinek. Během pečení troubu několikrát otevřete, aby odešla vlhkost a pusinky nepraskaly.
Jak ušlehat sníh ručně : Ručně Namasírujte si svaly, připravte si drátěnou metličku a adekvátně velkou mísu, rozklepněte do ní vejce a začněte šlehat. Úsilí zmenšíte, když mísu postavíte na utěrku nebo do hrnce, aby se nepohybovala. Metličkou šlehejte ze strany a odspodu, abyste do bílků dostali co nejvíce vzduchu.
Jak dlouho péct bábovku s tvarohem
Troubu předehřejte dle receptu – u většiny bábovek se teplota pohybuje od 160 do 180 stupňů a bábovka se peče přibližně 1 hodinu (nezapomeňte otestovat špejlí). Bábovku vkládejte do trouby opatrně, aby neztratila bublinky a ve finále byla hezky nadýchaná.
Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou.Troubu si předehřejte na 240-250 stupňů (horní a spodní ohřev). Vykynuté rohlíky postříkejte vodou a posypte mákem, kmínem či solí. Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 15-16 minut. Ihned po vytažení z trouby pečivo znovu postříkejte vodou, zůstane tak lesklé.
Jak dlouho péct domácí rohlíky : Rohlíky je nutno péct opravdu krátce, 10–13 minut podle receptu a vlastností vaší trouby. Delším pečením při nižší teplotě by se zbytečně vysušily a byly tvrdé. Nejlepší teplota pro pečení rohlíků je kolem 230 °C.