Antwort Jak dlouho varit Krupicove noky? Weitere Antworten – Jak udělat Krupicove noky do polévky

Do 1,5 l polévky potřebujete nočky z 50 g másla, 100 g krupičky, 1 vejce, soli a špetky muškátového květu (není nezbytný). Změklé máslo utřete do pěny se solí, okořeníte, přidáte vejce a krupici. Těstíčko necháte asi 10 minut odpočinout. Pak kávovou lžičkou (nebo dvěma) tvoříte nočky a vkládáte do vroucí polévky.Všechny noky vysypeme do vroucí, mírně osolené vody a vaříme 3-5 minut (jakmile vyplavou nočky na povrch, jsou zpravidla hotovy – je dobré jeden vytáhnout a rozkrojit).**Noky:** v hrníčku rozšleháme vejce s troškou soli a po lžičkách přidáváme krupici(nebo hrubou mouku).

Z jaké mouky se dělá kapání do polévky : Jakou mouku použít Můžeme použít hladkou, polohrubou nebo hrubou. Chybu neuděláme ani s dětskou krupičkou. Rozdíl bude ve výsledném vzhledu a chuti – z hrubé mouky a krupičky bude kapání nadýchanější, z hladké mouky "hladší a pevnější".

Jak dlouho se vaří Krupicove noky

Při mírném varu je vařte 30 minut. Noky během této doby nabydou zhruba na dvojnásobek. Uvařené noky vyjměte z vody a hned je vložte do studeného vývaru. Zde je nechte dalších 30 minut odpočívat.

Jak udělat krutony do polévky : Příprava

1. Chléb nakrájejte na pravidelné kostky o hraně asi 1 cm.
2. Ve větší pánvi rozpusťte máslo a vsypte chléb. Pozvolna opékejte 5 minut dozlatova.
3. Přidejte rozmělněný česnek a ještě 1 minutu opékejte. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekané bylinky.
4. Podávejte ke krémovým polévkám, česnečce nebo cibulačce.

Knedlíky dáme na pařáček, pokud nemáme, položíme na napařovač knedlíků pečící papír, který lehce pomažeme tukem. Položíme knedlíky a pařák dáme do vroucí vody na 25 minut.

Vařte mírným varem 8 až 10 minut (podle velikosti). Po této době knedlíky vyplavou na povrch. Uvařené knedlíky vylovte děrovanou naběračkou. Ihned je propíchejte vidličkou, aby vyšla pára, a podávejte posypané nahrubo nastrouhaným nebo rozdrobeným tvarohem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

Jak se dělá strouhání do polévky

Vejce rozklepneme do misky elektrického mini drtiče, sekáčku – chopperu. Přidáme cca 80 gramů mouky, zavřeme a krátce mixujeme/sekáme. Otevřeme, zkontrolujeme zda těsto není nalepené na dně, pokud ano, odloupneme ho vidličkou, pokud je třeba, přisypeme trochu mouky, uzavřeme a opět, teď již v kratších pulsech sekáme.Přisypte mouku a ušlehejte hladké těstíčko, mělo by být husté, ale stále tekuté. Nechte ho pár minut odstát. Poté ho přes vidličku pomalu lijte do hotové polévky, případně můžete použít hrubé struhadlo a přes hladkou stranu těstíčko protlačte lžící do polévky. Vařte asi 4 minuty.Při vyšších teplotách se usazují (denaturují) ve vodě rozpustné bílkoviny a na hladině vývaru vytvářejí šedou pěnu, čímž ho zakalují.

Uvedeme do varu vodu se špetkou soli. Dvěma lžičkami (pokaždé je ponoříme do horké vody) tvarujeme z těsta malé noky, vkládáme je vroucí vody a 5 minut vaříme. Hotové vyplavou na hladinu. Uvařené noky vyjmeme děrovanou naběračkou, vložíme je do nahřáté mísy a polijeme rozpuštěným, mírně zrůžovělým máslem.

Co uvařit k Nokům : Skvěle se k nim hodí smetanové a sýrové omáčky, stejně tak omáčka rajčatová. Tradiční lahodná úprava se nazývá ala sorrentina – voňavá rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka. Italové je nejčastěji konzumují s pestem nebo máslem a bylinkami. Oblíbená úprava je také zapečení v troubě se zeleninou a parmazánem.

Jak dlouho péct krutony : Pečivo rozložte na plech vyložený pečicím papírem, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte dozlatova přibližně 10 minut.

Jak se dělají krutony v troubě

Krutonky v troubě:

Tato metoda se hodí pokud máme poměrně čerstvé, ještě měkké pečivo a chceme si udělat větší množství křupavých krutonků. Pečivo nakrájené na kostičky rozprostřeme na čistý plech a opečeme v troubě rozehřáté na 180 °C dozlatova (asi 10 minut).

Knedlíky vkládejte do osolené vroucí vody a vařte asi 15 minut. Voda by se měla vařit, ale ne moc prudce, aby se knedlíky nerozbily. Že jsou hotové, poznáte podle toho, že vyplavou na hladinu.Vaření v páře funguje na jednoduchém principu a nepotřebujete k němu žádné speciální nádobí. Postačí vám větší hrnec a obyčejný pařáček, který máte doma třeba na knedlíky. Do hrnce nalejte tolik vody, aby dosahovala těsně pod dno pařáčku.

Jak poznam že jsou tvarohové knedlíky hotove : Hotové bramborové nebo tvarohové knedlíky, ať už plněné či nikoliv, poznáte podle toho, že během vaření vyplavou na hladinu. Pro jistotu však jeden rozkrojte a zkontrolujte jeho střed. Pokud uvidíte, že je ještě uprostřed syrový, nechte knedlíky ještě chvíli vařit.