Antwort Jak připravit cizrnu z konzervy? Weitere Antworten – Jak dlouho vařit cizrnu z plechovky

Cizrna z plechovky má obrovskou výhodu – můžete ji zpracovat okamžitě. Sušená cizrna vás zase vyjde levněji, ale je potřeba ji minimálně 12 hodin máčet a doba vaření může dosáhnout až tří hodin.Cizrnu zalijte vodou a nechte namáčet přes noc. Druhý den vodu slijte, cizrnu zalijte novou vodou a vařte 45–60 minut doměkka.Předem namočenou cizrnu zalijeme v hrnci čerstvou vodou a přivedeme k varu. Poté ji pozvolna vaříme přibližně hodinu až do změknutí. Pokud bychom cizrnu předem nenamáčeli, prodlouží se doba jejího vaření. Cizrnu solíme až těsně před dovařením, nebo ji dosolíme až v jídle, do kterého ji přidáváme.

Jak připravit sterilovanou cizrnu : V obchodech seženete cizrnu sterilovanou v konzervě či ve sklenici, která je připravená rovnou k použití, nebo sušenou. S tou naložte podobně jako s čočkou. Propláchněte ji a nechte přes noc namočit ve vodě. Luštěnina se tak bude nejen rychleji vařit, ale předejdete i nadýmání.

Jak upravit cizrnu z plechovky

Nebojte se použít cizrnu z plechovky, ušetříte si spoustu času a na chuti nic nepoznáte. Pokud se rozhodnete cizrnu vařit, tak si ji namočte den předem a ve stejné vodě ji i vařte. Pokud chcete přidat další chuť, tak super bude přidat zároveň s římským kmínem i sezamová semínka.

Jak nejlepe oloupat cizrnu : Jak oloupat cizrnu na domácí hummus Pokud používáte suchou cizrnu: Uvařenou cizrnu sceďte, a ještě v cedníku hned zchlaďte ledovou vodou, slupka se začne pomalu oddělovat. Zopakujte to ještě několikrát, nakonec rukama promněte cizrnu a slupky se začnou oddělovat.

Běžným vařením je poměrně těžké docílit tak jemné a měkké konzistence. Tlakový hrnec také zkracuje dobu vaření až na polovinu. Pokud ho nemáte, můžete podobného efektu docílit přidáním 1 lžičky jedlé sody do vody, ve které cizrnu vaříte.

ze 100 g suché cizrny připravíte zhruba 200 g vařené cizrny, což odpovídá zhruba jedné porci za předpokladu, že pokrm bude obsahovat ještě další suroviny, ne jen cizrnu.

Kolik vody na cizrnu

Cizrnu dáme do mísy a zalijeme dostatečným množstvím studené vody. Necháme máčet 1,5 hodiny, poté cizrnu propláchneme a přemístíme do papiňáku. Zalijeme studenou vodou, počítejme na každých 100 g suché cizrny tak 2 hrnky vody.Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 – 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne.Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 – 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne.

Můžu uvařit cizrnu bez namáčení Pokud chvátáte, nemusíte cizrnu namáčet přes noc. Stačí, když jí v hrnci zalijete vroucí vodou a necháte cizrnu hodinu odstát. Následně slijete vodu, dolijete čerstvou a cizrnu uvaříte.

Jak dlouho Namocit cizrnu : Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 – 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne.

Kolik litrů vody na kilo masa : Podívejme se na další údaje o spotřebě vody.

Například k výrobě 1kg vepřového masa potřebujeme přibližně 6 000 litrů vody. 1 kg kuřecího masa vyžaduje 4 300 litrů.

Kolik masa na 30 litrů guláše

Lépe a rychleji se vám udělá, pokud ji budete smažit osolenou. Pro cca 30 lidí jsme vařili asi ze 7 kg masa… vyšlo i na přidání, masa měl každý dostatek, počítali jsme cca 200g na osobu, podávali jsme s chlebem… Pokud chcete víc masa na osobu,tak vynásobte porci v gramech os.

Porážková hmotnost

Obvyklá hmotnost pro porážku je 105 až 115 kg, tato hmotnost se považuje za ideální vzhledem k poměru ceny a výtěžnosti masa. Pokud by porážková hmotnost dosahovala vyšších cifer, narůstal by podíl sádla (prasata okolo 150 kg).Norma je 9- 10 dkg na osobu – ale již upraveného, a dle mne je to málo. Pokud chcete mít pořádné porce plus něco na přidání tak počítejte pro padesát lidí s 10 kg masa – minimálně.

Kolik masa na guláš pro 20 osob : Klasický hospodský guláš z kližky nebo krku. Na porci dáváme 150g masa. Minimální odběr činí 20 porcí.