Antwort Jak podávat sýry? Weitere Antworten – Jak se krájí sýry
Na tvrdé sýry se používají také sekáčky pro oddělení většího kousku z bochníku. Na měkké krémové sýry, jako je hermelín, jsou pak ideální nože s otvory po stranách a vidličkou na konci, kterou se dá ukrojený kousek napíchnout. Sýry s plísní uvnitř se nejlépe krájí strunovými kráječi.Jak ovoce, tak ořechy tvoří s dobrými sýry naprosto neodolatelnou kombinaci. Ovoce je zároveň způsob, jak osvěžit chuťové buňky a připravit je na jiný druh sýra. Přednost má sezonní ovoce. V zimě by to měly být jablka, hrušky a pak trochu exotiky, třeba medový meloun nebo hroznové víno.Jak je servírovat a párovat Krájejte jednotlivé sýry do trojúhelníkového tvaru, aby každý kousek obsáhl i trochu středu celého bochníku. Právě střed sýra je považován za chuťově nejlepší. Servírujte na prkénko či talíř sýry od nejjemnějšího po ten nejvýraznější.
Jak správně udit sýr : Udíme je při teplotě do 30 °C.
Po dvou hodinách je většina sýrů už i hezky zbarvená do zlatova. Pro intenzivnější chuť necháme sýr v udírně po dobu 3–4 hodin Nejlepších výsledků dosáhneme, když necháme sýry úplně vychladnout, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v lednici odpočinout alespoň přes noc.
Jak podávat sýr
Běžně sýry podáváme na dezertním talíři, zakládáme dezertní příbor, mletou papriku a výběr pečiva a chleba. Z kuchyně se sýry expedují na skle podloženém ubrouskem a mísou, na přání hostů je můžeme jen založit na stůl.
Jak dlouho se dělá sýr v troubě : Troubu rozehřejte na 200 °C, vložte obalovaný sýr a pečte dozlatova v závislosti na výkonu vašeho zařízení cca 9–11 minut.
K sýrům jsou nejlépe vhodná bílá suchá nebo ještě lépe bílá sladká vína, která si umí poradit s jejich komplikovanou konzistencí. Měkké sýry typu Camembert nebo Brie si docela dobře rozumí s burgundským Chardonnay nebo červeným vínem z Merlotu ze Saint Emilionu.
Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta.
Jak uchovat domácí sýr
Sýry by se měly ideálně archivovat ve zracích sklepích, kde je udržována určitá teplota a vlhkost. V případě, že byste si chtěli sýr zkusit archivovat doma, doporučujeme využít tmavý chladný sklep.Na uzení vybírejte sýr s větším podílem tuku v sušině, například 45% Gouda nebo 40% Eidam, jsou vhodné a nenákladné sýry s bohatou chutí. Na jeden větší bochník uzeného sýra budete potřebovat: 2 kg nahrubo nastrouhaného sýra.Tučné sýry skvěle ladí se sladšími víny
Sladkost ve víně pomáhá vyvážit specifické aroma v sýru a zklidňuje ho. A podobně, "vůně" sýru pomůže vyvážit sladkou chuť vína.
„Tavené sýry rodiče stále považují za zdravou součást jídelníčku, neměli by to s nimi však přehánět. Obsahují takzvané tavící soli, převážně fosforečnany, které mohou při nadměrné konzumaci napomáhat odvádění vápníku z kostí,“ upozorňuje dětská obezitoložka a endokrinoložka Alexandra Moravcová.
Jak dlouho dělat smažený sýr v horkovzdušné troubě : 🍽 Recept na Smažený sýr v horkovzdušné fritéze
- Obtížnost: jednoduché – 2/5.
- Čas přípravy: 3 minuty.
- Čas fritování: 10-15 minut.
- Počet porcí: 2.
- 💡 Tip: vyzkoušejte smažený sýr v Delimano horkovzdušné fritéze.
Jak udělat Camembert v troubě : Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Camembert vyjměte z papírového obalu.
- Sýr můžete ponechat v dřevěné krabičce nebo jej můžete přendat do malé zapékací misky.
- Poté sýr na povrchu zakapejte olivovým olejem a medem, posypte solí a pepřem, případně i chilli vločkami.
- Pečte 12–14 minut, dokud sýr nezměkne.
Jaké ovoce k sýrům
Ovoce je velmi vděčným doplňkem velké škály sýrů. Funguje čerstvé ovoce jako jablko, kuličky hroznů, hruška, která se hodí k měkkým sýrům, nebo třeba čerstvé fíky. Fíky je ideální kombinovat se sýry s ušlechtilou plísní na povrchu.
Do roztaveného sýru se namáčejí pomocí dlouhých vidliček kousky oblíbeného pečiva, brambory ve slupce, čerstvá či nakládaná zelenina. Mimo sýrového fondue můžete ochutnat i fondue z masa či ryb, u dětí a žen je velmi oblíbené čokoládové fondue s ovocem, ale slyšeli jste třeba o rakletováníDo hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka.
Jak spotřebovat sýr :
- Domácí sýr.
- Nakládané sýry.
- Sýrové dipy.
- Sýrové chipsy.
- Sýrové pomazánky.
- Sýrové rolády.
- Sýrové tyčinky.