Antwort Jaký robot na chlebové těsto? Weitere Antworten – Jaký robot na těsto
Příkon kuchyňského robota
U příkonu platí, že čím je větší, tím více toho domácí robot zvládne. Pohybuje se v rozmezí 300 až 1700 W, ale doporučujeme vybírat ty s příkonem nad 700 W. Například kuchyňský robot 1200 W je vysoce kvalitní, vydrží více let a zvládne uhnětat i tužší těsto.V kotlíku robotu těsto pomalu vypracujeme hákem (trvá to 10 minut). Pokud těsto vypracováváme vařečkou, musíme ho nejen míchat, ale zároveň i přizvedávat. Zpracováváme, dokud se nespojí veškeré suroviny. Ruční hnětení těsta vařečkou trvá minimálně 15–20 minut.Méně náročným uživatelům bude stačit hnětač těsta do 2 000 Kč, který nabízí základní, ale i některé funkce navíc. Nevýhodou může být nižší příkon a ne tak odolný výrobní materiál. Hodí se spíše na občasné použití a řidší těsta. Od 2 000 Kč do 5 000 Kč naleznete odolnější materiál, vyšší příkon a větší výbavu.
Jak dlouho se hněte těsto na chleba : Napoprvé použijte klasickou chlebovou pšeničnou mouku, ne celozrnnou, ta kyne daleko obtížněji. Až si osaháte základní technologii, pak teprve začněte experimentovat. Množství mouky nijak neodměřuji, přisypávám ji postupně do robota, vychází to zhruba na půl kila. Těsto se hněte zhruba deset minut.
Jaký robot na chleba
Roboty s příkonem nižším než 650 W jsou vhodné pro základní míchání, šlehání, strouhání a hnětení lehčích těst, ale např. těžká chlebová těsta nebo pomletí většího množství masa už bývá nad síly motoru. Bude-li se příkon blížit 1 000 W, máte před sebou opravdu kvalitní stroj.
Jaký robot na kynuté těsto : Tři nezbytné součásti robota
Hnětací hák je určený pro tuhá a těžká těsta. Vždy se dívejte na materiál a velikost. Bytelný kovový hák zvládne určitě více práce než tenký kov nebo dokonce plast. Hnětací hák využijete na kynuté těsto, koláčová těsta a hnětení chleba.
Pro různá těsta jsou různé doby, ale obecně se mi osvědčilo v robotu hnětat kratší dobu (3–5 minut, nejdřív na nejnižší,pak na vyššší rychlost), nechat ho odpočinout a jednou-dvakrát během hnětení těsto přeložit,podle toho, jak se mi zdá vypracovaný lepek (zda už se dělá „okénko“).
Aby se těsto nelepilo na formu a úlky se netrhaly, formičky nejprve vymažte máslem a vysypte moučkovým cukrem. Použít ale můžete i namleté ořechy, piškoty či najemno nastrouhaný kokos. Pak udělejte z těsta kuličku a obalte ji také v moučkovém cukru nebo tom, čím jste formičku vysypali.
Jaký je nejlepší kuchyňský robot
Kuchyňské roboty nad 15 000 Kč
| Hodnocení | Produkt |
|---|---|
| Top 1 94,8 % Vítěz srovnání | Kenwood KWL 90 244 SI Přečíst recenzi |
| Top 2 89,4 % Top cena-výkon | Eta Vital II 0028 90092 Přečíst recenzi |
| Top 3 87,5 % Pro nenáročné | Sencor STM 8970 Paul 3 Přečíst recenzi |
| Top 4 82,0 % S displejem | Eta Gratus Kalibro 0038 90010 Přečíst recenzi |
Přidání malého množství octa do těsta může pomoci urychlit proces kynutí. Octová kyselina aktivuje kvasinky a umožňuje rychlejší kynutí těsta. Pokud tedy chcete vyzkoušet tento trik, stačí přidat do těsta malé množství octa nebo citronové šťávy.Předehřejte troubu na 250 °C (horkovzduch na 230 °C – horkovzduch je určitě vhodný, když pečete více pecnů zaráz).
Do předehřáté trouby vložíme formu s chlebem, teplotu ztlumíme na 200 °C. Chléb pečeme zhruba 45 minut, až těsto zpevní. Upečený chléb vyjmeme z trouby, necháme ho zchladnout a až poté vyklopíme z formy.
Jak dlouho Hnětat chleba : Pro různá těsta jsou různé doby, ale obecně se mi osvědčilo v robotu hnětat kratší dobu (3–5 minut, nejdřív na nejnižší,pak na vyššší rychlost), nechat ho odpočinout a jednou-dvakrát během hnětení těsto přeložit,podle toho, jak se mi zdá vypracovaný lepek (zda už se dělá „okénko“).
Jak dlouho zpracovávat kynuté těsto : Kynutí klasického kynutého těsta trvá přibližně hodinu, ale záleží na množství droždí, na teplotě v místnosti i na hustotě těsta. Pokud máte doma chladno, může potřebovat k nakynutí i 3 hodiny. Těsto by mělo vykynout na dvojnásobek. Pokud tomu tak není, nechte ho ještě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Jak udělat aby se těsto nelepilo
Ponoříme ruce do mouky nebo do bramborového škrobu (nejčastěji lepí bramborové těsto). Potřeme ruce nebo vařečku olejem a pilně mícháme – jen správně vypracované těsto se postupně přestane lepit. Při práci s vařečkou nebo robotem poprášíme stěny nádoby moukou nebo je potřeme mastným ubrouskem.
Co dělat s drolícím se těstem na vosí hnízda
- Pokud se těsto na vosí hnízda drolí a kousky vám nejdou krásně vyjmout z formiček, je potřeba přilít do těsta něco málo tekutiny.
- Přidat lze rum, smetanu, ghí či rozpuštěné máslo, případně i trošku mléka.
Překynuté těsto – příště je třeba nechat těsto kynout kratší dobu. Obzvlášť v teplých dnech kyne těsto hodně rychle a je třeba tomu přizpůsobit i pečení (péct hned, jak je nakynuté). Starý kvásek – takto se říká kvásku po tom, co dosáhl svého vrcholu (snědl už veškerou mouku) a už začíná klesat a „hladovět“.
Proč chleba při pečení spadne : Příliš nízká teplota pečení může být nedostačující pro to, aby se těsto ”nafouklo” a stabilizovalo, zatímco příliš vysoká teplota může způsobit příliš rychlý vzestup a následné splasknutí. Každá trouba peče jinak, takže pokud se vám to u nějakého moučníku stává opakovaně, zkuste teplotu upravit.