Antwort Jaký robot na těsto? Weitere Antworten – Jaký robot na kynuté těsto
Tři nezbytné součásti robota
Hnětací hák je určený pro tuhá a těžká těsta. Vždy se dívejte na materiál a velikost. Bytelný kovový hák zvládne určitě více práce než tenký kov nebo dokonce plast. Hnětací hák využijete na kynuté těsto, koláčová těsta a hnětení chleba.Droždí nesmí přijít do styku se solí, kvasinky by zahubila. V kotlíku robotu těsto pomalu vypracujeme hákem (trvá to 10 minut). Pokud těsto vypracováváme vařečkou, musíme ho nejen míchat, ale zároveň i přizvedávat. Zpracováváme, dokud se nespojí veškeré suroviny.Méně náročným uživatelům bude stačit hnětač těsta do 2 000 Kč, který nabízí základní, ale i některé funkce navíc. Nevýhodou může být nižší příkon a ne tak odolný výrobní materiál. Hodí se spíše na občasné použití a řidší těsta. Od 2 000 Kč do 5 000 Kč naleznete odolnější materiál, vyšší příkon a větší výbavu.
Jaký objem má nerezová nádoba robota Sencor Paul : K dispozici získáte nejen jeho celokovové tělo i převody, ale také velkou nerezovou nádobu s kapacitou 6 l. K ruce vám bude také 1,5l skleněný mixér. Práci vám značně usnadní silný a výkonný motor o 1 500 W. Dalšími vychytávkami jsou například funkce Sencor Smart Power & Energy pro optimální otáčky.
Jak PECT kynuté těsto
Troubu nastavte dle receptu, zpravidla na 160-185 °C. Pečte ve vyhřáté troubě zvolna dozlatova a troubu zbytečně neotvírejte. Pečete-li buchty, nemačkejte je příliš těsně k sobě. Potřebují prostor, jinak půjdou do výšky a než se propečou uvnitř, kraje budou vysušené a tvrdé.
Jak dlouho se hněte kynuté těsto : Pro různá těsta jsou různé doby, ale obecně se mi osvědčilo v robotu hnětat kratší dobu (3–5 minut, nejdřív na nejnižší,pak na vyššší rychlost), nechat ho odpočinout a jednou-dvakrát během hnětení těsto přeložit,podle toho, jak se mi zdá vypracovaný lepek (zda už se dělá „okénko“).
Pro různá těsta jsou různé doby, ale obecně se mi osvědčilo v robotu hnětat kratší dobu (3–5 minut, nejdřív na nejnižší,pak na vyššší rychlost), nechat ho odpočinout a jednou-dvakrát během hnětení těsto přeložit,podle toho, jak se mi zdá vypracovaný lepek (zda už se dělá „okénko“).
Aby se těsto nelepilo na formu a úlky se netrhaly, formičky nejprve vymažte máslem a vysypte moučkovým cukrem. Použít ale můžete i namleté ořechy, piškoty či najemno nastrouhaný kokos. Pak udělejte z těsta kuličku a obalte ji také v moučkovém cukru nebo tom, čím jste formičku vysypali.
Jaký výkon má mít kuchyňský robot
Příkon a výkon
Roboty s příkonem nižším než 650 W jsou vhodné pro základní míchání, šlehání, strouhání a hnětení lehčích těst, ale např. těžká chlebová těsta nebo pomletí většího množství masa už bývá nad síly motoru. Bude-li se příkon blížit 1 000 W, máte před sebou opravdu kvalitní stroj.Před výběrem se určitě zamyslete nad tím, jestli budete robota používat pravidelně na vaření i pečení, jestli často pečete složité moučníky nebo vaříte recepty, které vyžadují pokročilé funkce a nástavce. V takovém případě doporučujeme sáhnout po robotech ETA Gratus Kuliner, Kalibro nebo Vital II.Kuchyňské roboty nad 15 000 Kč
| Hodnocení | Produkt |
|---|---|
| Top 1 94,8 % Vítěz srovnání | Kenwood KWL 90 244 SI Přečíst recenzi |
| Top 2 89,4 % Top cena-výkon | Eta Vital II 0028 90092 Přečíst recenzi |
| Top 3 87,5 % Pro nenáročné | Sencor STM 8970 Paul 3 Přečíst recenzi |
| Top 4 82,0 % S displejem | Eta Gratus Kalibro 0038 90010 Přečíst recenzi |
Nerezová ocel je slitina několika kovů, kde důležitou roli hraje hlavně chrom ( Cr ), nikl a molybden. Na povrchu nerezi je takzvaná pasivní vrstva, která brání oxidaci a udržuje materiál stále stejný i po desítky let. Teprve při narušení pasivní vrstvy, začne docházet ke korozi.
Na jakou teplotu se peče kynuté těsto : Pečivo z kynutého těsta pečeme vždy v předehřáté troubě, nejčastěji na teplotu 180 °C. Výjimku tvoří těžší, vánočkové nebo mazancové těsto, které pečeme delší dobu při teplotě mezi 130–140 °C.
Proč praskne kynutý závin : Pokud použijete zbytečně moc náplně, teplem se těsto začne vzdouvat, roztrhne se a náplň vyteče. U štrúdlu je potřeba, abyste jej na vrchní straně propíchali nebo nařízli, než jej vložíte do trouby. Díky tomu z něj bude zvolna odcházet pára a předejdete jeho prasknutí.
Na jakou teplotu kynout těsto
Kynutí: správně nakynuté těsto by mělo přibližně zdvojnásobit objem. Tradičně těsto kyne v teplém prostředí mezi 25–30 °C asi 45 minut (při použití sušených kvasnic 1 hodinu). Existuje však i pomalé kynutí. V chladu v lednici může trvat i celý den (či přes noc) a výsledné pečivo pak bývá jemnější.
Ponoříme ruce do mouky nebo do bramborového škrobu (nejčastěji lepí bramborové těsto). Potřeme ruce nebo vařečku olejem a pilně mícháme – jen správně vypracované těsto se postupně přestane lepit. Při práci s vařečkou nebo robotem poprášíme stěny nádoby moukou nebo je potřeme mastným ubrouskem.Co dělat s drolícím se těstem na vosí hnízda
- Pokud se těsto na vosí hnízda drolí a kousky vám nejdou krásně vyjmout z formiček, je potřeba přilít do těsta něco málo tekutiny.
- Přidat lze rum, smetanu, ghí či rozpuštěné máslo, případně i trošku mléka.
Kde nejlépe nechat kynout těsto : Těsto se obvykle nechává kynout na teplém místě (pokud zvolíte troubu, neměla by hřát na více než 50 stupňů Celsia), aby se proces uspíšil. Poprašte ho hladkou moukou a mísu překryjte čistou utěrkou, případně fólií – nesmí oschnout ani okorat, to by se výrazně poničily jeho chuťové vlastnosti i textura.