Antwort Jak správně držet šampaňské? Weitere Antworten – Jak správně pít šampaňské
Teplota servírování je velmi důležitá. Šampaňské servírujte vychlazené na teplotu 6° až 8°C. Po otevření láhve činí optimální teplota šampaňského ve sklenici 9°. Čím starší šampaňské je, tím se servíruje při vyšší teplotě.Jde-li o šampaňské s ovocem, například s jahodami, podává se ve sklenkách širokých, mělkých, otevřených, s dlouhou stopkou. Platí pravidlo – čím je nápoj chladnější, tím níže za stopku jej držíme. Obří číše a napoleonky držíme v dlani.Dáte-li do nevypité lahve sektu lžičku, zabrání to vyprchání bublinek. Tento trik, jak uchovat v sektu bublinky, se ještě nedávno těšil velké popularitě. Dokonce se na trhu objevily lžičky se speciálním designem a na internetu kolovaly „důkazy“, že bublinky takto opravdu vydrží věčnost.
Jak se dává špunt do šampaňského : V prvém případě do dlaně uchopíme špunt a lahví několikrát pootočíme, aby se korek uvolnil. Kdekdo přitom v této fázi kroutí místo lahve špuntem, který pak může snáz vyklouznout a někoho zranit. Poté většinou postačí špunt palcem lehce popostrčit a ten se už se poroučí sám.
Jak dlouho vydrzi šampaňské
Obecně platí, že šampaňské by nemělo být starší než jeden rok. Skladováním totiž ztrácí na své ovocné chuti a jemnosti. Proto radíme – lahve šampaňského neschovávejte, ale otevřete si je co nejdříve od zakoupení.
Jak chladit šampaňské : Odložené do kbelíku s ledem mu postačí 20 minut, v lednici jej chladíme položené v nejnižším patře 3 hodiny. Ideální teplota pro servírování je 8 – 10 °C. Při nižší teplotě těžko rozpoznáme aroma, naopak při vyšší je víno těžké, méně svěží. Doporučenou teplotu pro servírování často uvádí výrobce.
Obecně platí, že šampaňské by nemělo být starší než jeden rok. Skladováním totiž ztrácí na své ovocné chuti a jemnosti. Proto radíme – lahve šampaňského neschovávejte, ale otevřete si je co nejdříve od zakoupení.
Pokud plánujete archivovat láhev kvalitního šampaňského, nejlépe se mu bude dařit mezi 4 a 7 °C. Pro krátkodobé skladování červeného vína se doporučují teploty mezi 13 °C a 18 °C, ale pokud zamýšlíte dlouhodobé uložení v řádu let až dekád, můžete se držet teplot pro skladování bílých vín, tedy 7 °C až 13 °C.
Co se dává do šampaňského
Do hotového šampaňského se přidává expediční likér (mošt či víno s cukrem), který pak určuje sladkost šampaňského. Vznikne tak Burt Nature, Extra Brut, Brut, Demi-sec atp.Ví, jak si nejlépe vychutnat sekt a co šumivé víno před vypitím potřebuje. „Doporučuji láhev sektu chladit minimálně čtyřiadvacet hodin předem, aby víno neutrpělo tepelný šok. V žádném případě nedávejte láhve pro rychlé zchlazení do mrazáku.Jeden stoper lze použít na jakoukoli láhev.
Jen až budete lahev se stoperem otevírat, přistupujte k ní jako k láhvi s korkem. Šampaňské nevyšumí, ale špunt bude chtít rychle ven. Hermetický špunt na šampaňské. Hermetický špunt na šampaňské.
Na otevření šampaňského potřebujete jen utěrku. Nebo můžete použít speciální otvírák či šavli. Správně byste měli na odstranění obalu korku vytáhnout i nožík, který se používá u vína, ale ten není potřeba. Kapsle je vyrobena z měkkého staniolu s dopředu perforovaným místem, kde je třeba obal natrhnout a odstranit.
Jakou má trvanlivost šampaňské : Abychom u láhve šampaňského zjistili ročník, musíme si důkladně prostudovat údaje uvedené na etiketě a na špuntu, kde je rok výroby uveden. Při správném způsobu uchovávání může láhev dobrého šampaňského vydržet 7 až 10 let od data nákupu.
Jak dlouho vydrží otevřené šampaňské : Šumivé víno po uzavření zátkou můžete pít ještě druhý, maximálně třetí den po otevření. Skladujte v lednici. Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní.
Na jakou teplotu chladit víno
Na kolik stupňů tedy víno vychladit
| Druh vína | Doporučená teplota při podávání vína |
|---|---|
| Bílá sladší vína a dezertní vína | 8–12 °C |
| Bílá suchá vína | 9–11 °C |
| Růžová vína | 10–13 °C |
| Elegantní a lehčí červená vína | 12–15 °C |
Skladujte v lednici. Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní. Červené víno uložte na tmavém místě s korkovou zátkou a chuť si uchová ještě 3 až 5 dní.Šampaňské lze podávat s různými pokrmy od sýrů, ryb, mořských plodů, masových pokrmů nebo sladkostí a skvělou volbou je i kombinace se sushi a sashimi, protože se jedná o pokrmy, které jsou precizní a v chuti čisté.
Jaký je rozdíl mezi šampaňským a Prosekem : Na rozdíl od šampaňského či sektu nezraje v láhvi a jeho výroba je typická pro italskou oblast. Může být jak bez bublinek (tiché), tak perlivé (frizzante) či šumivé. Odrůda na výrobu Prosecca se dříve jmenovala Prosecco, ale po po roce 2009 Prosecco označuje apelaci a odrůda se nově jmenuje Glera.