Antwort Jaké vitamíny má cizrna? Weitere Antworten – Na co je zdravá cizrna

V dietě je cizrna vhodným zdrojem rostlinné bílkoviny, vlákniny a řady důležitých živin, jako jsou vitamíny skupiny B, železo a hořčík. Konzumace cizrny může být prospěšná pro snižování hladiny cholesterolu v krvi a také pro kontrolu hladiny cukru v krvi, což může být důležité pro lidi s diabetem.Dále je cizrna skvělým zdrojem rostlinných proteinů, zinku, mědě, selenu, zinku a fosfátů. Z nenasycených mastných kyselin jde hlavně o omega 6, která napomáhá ke snížení LDL cholesterolu v krvi. Za zmínku stojí také právě bohatý obsah vitamínů B15, B12, B9, B6, A, B1, B2, B5, C, K a E.Cizrna. Cizrna, nebo také římský hrách, patří mezi luštěniny, takže prospěšnost pro zdraví zaručena! Je doslova nabitá zdravím, obsahuje provitamín A, vitamíny B, C, E, dále pak vápník, hořčík, zinek, draslík, fosfor, železo. Taky vlákninu, betakaroten nebo omega3 a omega6 mastné kyseliny.

Na co se pouziva cizrna : Cizrna neboli hrách římský má chuť velice podobnou oříškům, je přirozeně bezlepková a obsahuje významné množství vlákniny, bílkovin a kyseliny listové. Skvěle se hodí na přípravu zeleninových salátů, jako příloha k vašim oblíbeným pokrmům, a především do pomazánek.

Proč jíst hummus

Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém.

Jak dlouho vařit namočenou cizrnu : Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 – 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne.

Živiny, vitaminy a minerály

Obzvláště cenné pro lidské zdraví jsou karotenoidy, které se v těle přeměňují na vitamin A a také dodávají mrkvi její barvu. Jasně oranžová mrkev má obzvláště vysoký obsah beta-karotenu, prekurzoru vitaminu A. Karotenoidy se vyznačují rovněž antioxidačními účinky.

Cizrnu používám do salátů, polévek, pomazánek (hummus), kaší, ale i jako hlavní chod nebo i na sladké pečení. Pokud nemáte zrovna chuť na maso, cizrna ho dobře nahradí díky vyššímu množství rostlinných bílkovin.

Jak se jí cizrna

Uvařená cizrna chutná po oříšcích a určitě si ji zamilujete "jen tak", jinak se ale hodí prakticky kamkoli, kde jste zvyklí používat hrách či čočku – do polévek, salátů (například rajčatových) i pomazánek, na kaši (humus, kaše typická pro arabskou kuchyni, jí ostatně přinesla celosvětovou slávu) či jako příloha k masu.Hrách je základem suchých směsí Hraška, které se používají na zahušťování nebo obalování. Tip: Žlutý hrách může při přípravě hummusu nahradit cizrnu (ale v tom případě jej vařte ještě o 15 minut déle než normálně).Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.

Nutriční hodnoty

	100 g	1 porce 100 g
Energie	274 kcal	274 kcal
	1 146 kJ	1 146 kJ
Bílkoviny	5 g	5 g
Sacharidy	11 g	11 g

Jak vařit cizrnu aby Nenadýmala : Podobně jako ostatní luštěniny, i cizrnu je dobré namočit do vody alespoň na 8 hodin. Někdy se doporučuje i jedno- až dvoudenní naklíčení, čím se nastartují enzymatické procesy a tím je cizrna nejen chutnější, ale i stravitelnější a bohatší na cenné látky.

Jak jíst cizrnu : Výborné z ní jsou polévky, saláty, karbanátky nebo pomazánky. Vaří také v zeleninových hustých pokrmech, dá se z ní například uvařit skvělé kari. Patrně nejznámějším pokrmem z cizrny je hummus. Připravuje se z namočené cizrny, která se umixuje se sezamovou pastou (tahini) do husté kaše.

Co se stane když sním hodně mrkve

Nadměrná a dlouhodobá konzumace mrkve však může vést k předávkování, které se projeví žlutooranžovým zbarvením pokožky. Tento jev, kdy se nadbytek karotenu ukládá do svrchních vrstev kůže, se nazývá karotenémie. Oranžové zbarvení se objeví převážně na dlaních, chodidlech, kolenou a kolem nosu.

Kolik mrkve bychom měli jíst Doporučuje se konzumovat 1-2 středně velké mrkve denně.ze 100 g suché cizrny připravíte zhruba 200 g vařené cizrny, což odpovídá zhruba jedné porci za předpokladu, že pokrm bude obsahovat ještě další suroviny, ne jen cizrnu.

Jak správně uvařit cizrnu : Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 – 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne.