Antwort Jaké víno k bůčku? Weitere Antworten – Co se hodí k bílému vínu

Bílé víno podáváme ke světlým masům (drůbeží, telecí, rybí, plody moře), světlým omáčkám, zeleninovým salátům a většině sýrů. Červené víno se zase hodí k tmavým masům, kořenitým jídlům, těstovinám a sýrům s výraznou chutí.Ideálním partnerem ke grilovaným husím játrům může být bílé šumivé víno z burgundských odrůd v kategorii Brut a Extra Dry. Výborným společníkem je i Tramín červený / Gewürztraminer, ne však v kategorii sladkých vín.Z červených vín se k vaření nejlépe hodí cabernet sauvignon, merlot a pinot noir, z bílých zase chardonnay, ale rozhodující je samozřejmě váš apetit.

Jaké víno se hodí k huse : Jaké víno k huse servírovat Půjde o plné vyzrálé červené víno, s tím, že čím je maso tmavší a jeho úprava těžší, tím vyzrálejší víno zvolíme. Z odrůd se nabízí Svatovavřinecké, Frankovka, Modrý Portugal, Rulandské modré, Dornfelder nebo třeba Cabernet Sauvignon.

Jaké víno se hodí k čemu

Zjednodušeně se dá říct, že platí pravidlo k bílému masu bílé víno, k tmavému masu červené víno. Bílé víno v individuálním výběru podle úpravy jídla tedy podáváme např. k rybám, drůbeži, telecímu a světlým omáčkám, červené víno pak podáváme např. ke zvěřině, kachně, huse a chuťově výrazným tmavým omáčkám.

Čím nahradit bílé víno v jídle : V případě, že vám během vaření došlo záhadným způsobem víno, i to se dá zachránit. Bílé víno můžete nahradit lžičkou octa smíchanou s cukrem nebo kuřecím vývarem s trochou jablečného džusu nebo moštu. Červené víno nahradíme hovězím vývarem smíchaným s červenou hroznovou šťávou nebo neslazeným brusinkovým džusem.

„Játrům škodí vysoké dávky alkoholu, některé druhy hub nebo rostlinných jedů, ale i viry, nejčastěji viry hepatitid, ale i další – například EB virus a cytomegalovirus. Přejídání a vyšší příjem alkoholu představuje riziko nejen pro zdraví jater, ale i dalších orgánů,“ vysvětluje MUDr.

Prokázala, že osoby, které pily nadměrné množství, víc než 5 alkoholických drinků denně, měly ve srovnání s abstinenty zvýšené riziko vývoje postižení jater. Když ale srovnali jednotlivé druhy alkoholu, zjistili, že postižení jater je výrazně nejmenší, když se pije víno a ne ostatní druhy alkoholu, včetně piva.

Co je zdravější červené nebo bílé víno

Největší světová studie potvrdila lepší zdravotní výsledky při pití bílého než červeného vína.Jsou ideální pro každého, kdo si připadá vyčerpaný, trpí stresem a poklesem koncentrace. Hroznové víno zbavuje tělo odpadních látek, pomáhá při řízení srdečního rytmu, zmírňuje projevy ledvinových nebo žlučníkových těžkostí, čistí krev, snižuje hladinu cholesterolu, působí močopudně. Slupky a jadérka pročišťují střeva.Drůbeží pěny a lehké teriny doprovoďte bílým vínem, dobré budou například odrůdy Chardonay nebo i Sauvignon pro příznivce suchých vín. Červené víno vyzkoušejte zase k paštice z husích jater nebo játrové paštice, z českých například Rulandské modré.

Co k huse pít Sommeliér Marek Babisz, hlavní sommeliér Národního vinařského centra​, doporučuje: „Svatomartinské víno a tradiční pečená husa se zelím je kombinace, bez které bychom si už listopad snad neuměli představit. Husa má výrazné tučnější maso, které ke knedlíkům servírujeme s bohatým výpekem.

Jaké víno k moučníkům : Ke kynutým moučníkům, bábovkám, muffinům a jiným moučníkům, jejichž základem je prášek do pečiva se výborně hodí šumivá vína – méně sladké moučníky si budou dobře rozumět s Crémanty, sladší dezerty pak s polosuchým šumivým vínem z Loiry nebo polosuchým šampaňským.

Jak si vybrat víno : Při výběru vína vždy čtěte etiketu, která vám hodně napoví. Naleznete tam druh vína, odrůdu, většinou i ročník sklizně, původ vína, údaje o obsahu cukru a alkoholu. Na etiketě se často nachází i doporučení k jakému pokrmu je dané víno vhodné.

Jaké víno se hodí ke guláši

Jasnou volbou jsou zde vína z Argentiny a Chile, Malbec a Cabernet, případně Carmenere. K jídlům jako je hovězí po burgundsku, tradiční český guláš apod. se na druhou stranu hodí vína jemnější na třísloviny ale s vyšší kyselinou.

Pro detoxikaci játra potřebují i dostatek síry, využívají ji totiž detoxikační enzymy jater. Síra je součástí antioxidačního peptidu glutathionu, který přirozeně obsahují třeba avokáda. Síru získáte z mrkve, řepy, brokolice, česneku, cibule a listové zeleniny.Příznaky nemocných jater se liší v závislosti na konkrétním onemocnění. Mezi nejčastější patří zabarvení pokožky a bělma do žluta (tzv. žloutenka), únava, nechutenství, úbytek na váze, neobvyklé bolesti břicha nebo opuchnutí. Dalšími mohou být tmavě zbarvená moč a neobvyklá změna stolice.

Co nejvic nici játra : Co nejvíce škodí játrům Játra nejvíce zatěžuje alkohol, drogy, nadměrné užívání léků, toxiny z životního prostředí nebo velké množství cukrů a tuků.