Antwort Jaké víno k masu? Weitere Antworten – Jaké víno se hodí k vepřovému masu

Víno k vepřové panence

K vepřové panence na grilu dokonale pasuje Pinot Noir i Rulandské modré. Přestože se o panence a obecně o vepřovém masu říká, že se k němu hodí červené, chybu neuděláte ani pokud sáhnete po bílém vínu z odrůdy Ryzlink rýnský.K jelenímu mě hned napadá Frankovka, ale záleží pochopitelně na úpravě. Nezklame ani Cabernet Moravia. Z ročníků pak 2000 nebo 2002. K experimentu bych z bílých doporučil Rulandské šedé.Hovězí maso ve vařené podobě se nejlépe snoubí s červenými víny odrůd Cabernet Sauvignon nebo Rulandské modré, k pečeni se výborně hodí nejlepší červená vína, např. Merlot. Telecí maso spojujeme s plnými bílými víny, např. s Veltlínským zeleným či Rulandskými bílým.

Jaké víno se hodí k jehněčímu masu : Jehněčí si nejlépe vychutnáte s lehčím Malbecem, ale sáhnout můžete i po odrůdě Tempranillo, Carmenére, Petit Sirah nebo Cabernet Sauvignon.

Jaké víno se hodí k vepřovému

Ke grilovanému či pečenému prorostlému vepřovému masu podáváme buď velmi plná bílá vína (Rulandské šedé, Sauvignon) nebo klarety nebo jemnější červená vína (Modrý Portugal, Zweigeltrebe). Plná a vyzrálá červená vína se výtečně hodí k kořenité úpravě mas, ať už je to skopové, zvěřina, kachna, husa či maso pernaté zvěře.

Jaké víno se hodí ke kuřecímu masu : Kuřecí maso lze pojit s víny od plnějších bílých jako Neuburské nebo Pálava až po lehčí červená vína, např. Rulandské modré, vše v závislosti na úpravě a použité omáčce. Ke smaženým úpravám kuřete se nejlépe hodí Veltlínské zelené a ke grilovanému Rulandské bílé.

Marsala je vyrobená scelením odrůd Catarratto, Grillo a Inzolia a dolihovaná vinným destilátem. Na trhu se objevuje jako Fine (používaná převážně v kuchyni), Superiore a Vergine.

Drůbeží pěny a lehké teriny doprovoďte bílým vínem, dobré budou například odrůdy Chardonay nebo i Sauvignon pro příznivce suchých vín. Červené víno vyzkoušejte zase k paštice z husích jater nebo játrové paštice, z českých například Rulandské modré.

Co k hovězímu masu

K hovězímu se hodí: křen, hořčice, chilli, cibule, citron, česnek, hrušky, houby, vejce, jeřabiny, kapary, mrkev, vlašské ořechy, petržel, rajčata. Omáčka z červeného vína: dokonale doplní pečená nebo dušená hovězí žebra. Velký vliv na kvalitu jídla má samotné maso.Co se hodí k jehněčímu

K jehněčímu masu se výborně hodí bylinky jako jsou rozmarýn, tymián a česnek. Skvěle ladí také s červeným vínem. Jako přílohu k dušenému jehněčímu masu můžeme zvolit bramborové knedlíky, k pečenému masu naopak vařené či opékané brambory.Vepřový řízek

Pokud někdo zvolí místo vepřového řízku jemnější telecí, nemusí být víno tak plné, ale vhodnější bude jemnější Sylvánské zelené a pro někoho překvapivě i Müller Thurgau. Po večeři bych doporučil i nějaké sladší víno – ať již k vánočnímu cukroví nebo jako zdůraznění slavnostní atmosféry.

Pití bí lého veltlíského totiž významně zvyšuje ochranný HDL–cholesterol a přitom nemění hladinu nebez pečného LDL–cholesterolu. Současně se snižuje hladina fibrinogenu. Podle recentních zjištění má snížení hladiny fibrinogenu rovněž jednoznačně příznivý účinek na úmrtnost na srdeční infarkt.

Co se hodí ke kuřeti : Celerovo-bramborové pryré, pečené batáty, pečený fenykl, pečenou mrkev, dýňové hranolky, brokolicový salát, květákové pyré…. A nebo třeba bramborovou kaši, lepenici nebo třeba šťouchané brambory s cibulkou a nebo bylinkami. Určitě to bude dobré i třeba s bulgurem, nebo kuskusem a se saláty z nich.

Jaké víno k čemu : Zjednodušeně se dá říct, že platí pravidlo k bílému masu bílé víno, k tmavému masu červené víno. Bílé víno v individuálním výběru podle úpravy jídla tedy podáváme např. k rybám, drůbeži, telecímu a světlým omáčkám, červené víno pak podáváme např. ke zvěřině, kachně, huse a chuťově výrazným tmavým omáčkám.

Jaké víno k mušlím

5 vín, které se nejlépe hodí ke slávkám

• MUSCADET.
• SAUVIGNON BLANC.
• CHARDONNAY.
• PINOT GRIGIO.
• CHAMPAGNE.
• CHABLIS.

Vína pochází z vinařské zóny, která se nachází přímo na jih od městečka Alba a řeky Tanaro, Barolo je nejslavnější víno Piemontu spadající do prestižní kategorie DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Víno je vždy tvořené ze 100 % odrůdou Nebbiolo.K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu – Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonnay – s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína.

Jaké koření se hodí k hovězímu masu : Pokud jsme se rozhodli hovězí maso vařit, nejlépe nám poslouží bazalka, hořčice, křen, muškátový oříšek nebo pepř. Pečené hovězí maso zase nejlépe dochutíme bobkovým listem, česnekem, chilli, mateřídouškou, mletou červenou paprikou, pepřem nebo rozmarýnem.