Antwort Jak vybrat hnětač těsta? Weitere Antworten – Jaký Hnětač
Objem mísy se obvykle pohybuje mezi 3,5 až 7 litry a většina rodin si vystačí s mísou o objemu 4–5l. Pokud však pečete ve velkém množství, doporučujeme zvážit i mísu o větším objemu. Pro gastronomické účely doporučujeme hnětač těsta 20l a více pro dostatek místa.Mezi nejlepší kuchyňské roboty na trhu patří například značka Smeg nebo KitchenAid, které mají nejen multifunkční využití a profesionální výkon, ale také ikonický design. Dokoupit si k nim můžete různé nástavce a doplňky, například mlýnek na maso, struhadlo nebo food processor.Čím větší příkon tím větší síla robota. Příkon kolem 500 W je opravdu minimum, nepočítejte u takového přístroje s tuhými těsty. Nad 1000 W už robot zvládne v pohodě i těsto na chleba nebo linecký koláč. Profesionální pekaři si vyberou z kategorie kolem 1500 W, které utáhnou velké množství těsta.
Jaký objem má nerezová nádoba robota Sencor Paul : K dispozici získáte nejen jeho celokovové tělo i převody, ale také velkou nerezovou nádobu s kapacitou 6 l. K ruce vám bude také 1,5l skleněný mixér. Práci vám značně usnadní silný a výkonný motor o 1 500 W. Dalšími vychytávkami jsou například funkce Sencor Smart Power & Energy pro optimální otáčky.
Jak dlouho zadělat kynuté těsto v robotu
Droždí nesmí přijít do styku se solí, kvasinky by zahubila. V kotlíku robotu těsto pomalu vypracujeme hákem (trvá to 10 minut). Pokud těsto vypracováváme vařečkou, musíme ho nejen míchat, ale zároveň i přizvedávat. Zpracováváme, dokud se nespojí veškeré suroviny.
Co je planetární hnětení : Systém míchání je pro těsto klíčový
Dejte pozor na systém míchání, ideální je planetární systém, kdy se metla či hák v pracovní nádobě otáčí kolem své osy a navíc koná pohyb i kolem nádoby. Dochází tak rychle k dokonalému promísení, kterého ručně dosáhnete jen s námahou. „Míchání je pro kvalitu těsta zásadní.
Kuchyňské roboty nad 15 000 Kč
| Hodnocení | Produkt |
|---|---|
| Top 1 94,8 % Vítěz srovnání | Kenwood KWL 90 244 SI Přečíst recenzi |
| Top 2 89,4 % Top cena-výkon | Eta Vital II 0028 90092 Přečíst recenzi |
| Top 3 87,5 % Pro nenáročné | Sencor STM 8970 Paul 3 Přečíst recenzi |
| Top 4 82,0 % S displejem | Eta Gratus Kalibro 0038 90010 Přečíst recenzi |
Příkon a výkon
Roboty s příkonem nižším než 650 W jsou vhodné pro základní míchání, šlehání, strouhání a hnětení lehčích těst, ale např. těžká chlebová těsta nebo pomletí většího množství masa už bývá nad síly motoru. Bude-li se příkon blížit 1 000 W, máte před sebou opravdu kvalitní stroj.
Jak dlouho se hnete těsto v robotu
Zapneme robot, já hnětu na č. 1-2, ale většinou na pomalu na tu č. 1 zhruba 10-15 minut. To uvidíte podle těsta, zda je ještě potřeba těsto hnětat.V kotlíku robotu těsto pomalu vypracujeme hákem (trvá to 10 minut). Pokud těsto vypracováváme vařečkou, musíme ho nejen míchat, ale zároveň i přizvedávat. Zpracováváme, dokud se nespojí veškeré suroviny. Ruční hnětení těsta vařečkou trvá minimálně 15–20 minut.Nerezová ocel je slitina několika kovů, kde důležitou roli hraje hlavně chrom ( Cr ), nikl a molybden. Na povrchu nerezi je takzvaná pasivní vrstva, která brání oxidaci a udržuje materiál stále stejný i po desítky let. Teprve při narušení pasivní vrstvy, začne docházet ke korozi.
Kuchyňské roboty nad 15 000 Kč
| Hodnocení | Produkt |
|---|---|
| Top 1 94,8 % Vítěz srovnání | Kenwood KWL 90 244 SI Přečíst recenzi |
| Top 2 89,4 % Top cena-výkon | Eta Vital II 0028 90092 Přečíst recenzi |
| Top 3 87,5 % Pro nenáročné | Sencor STM 8970 Paul 3 Přečíst recenzi |
| Top 4 82,0 % S displejem | Eta Gratus Kalibro 0038 90010 Přečíst recenzi |
Jak dlouho Hnětat těsto v robotu : Pro různá těsta jsou různé doby, ale obecně se mi osvědčilo v robotu hnětat kratší dobu (3–5 minut, nejdřív na nejnižší,pak na vyššší rychlost), nechat ho odpočinout a jednou-dvakrát během hnětení těsto přeložit,podle toho, jak se mi zdá vypracovaný lepek (zda už se dělá „okénko“).
Co dělat aby se těsto nelepilo : Aby se těsto nelepilo na formu a úlky se netrhaly, formičky nejprve vymažte máslem a vysypte moučkovým cukrem. Použít ale můžete i namleté ořechy, piškoty či najemno nastrouhaný kokos. Pak udělejte z těsta kuličku a obalte ji také v moučkovém cukru nebo tom, čím jste formičku vysypali.
Jaký hák na linecké těsto
Hnětací hák MS-652777
- Umožňuje hníst až 500 g mouky (např.: bílý chléb, celozrnný chléb, linecké těsto, drobivé těsto atd.)
- Určeno pro kuchyňský robot (viz seznam kompatibilních spotřebičů níže)
Mezi základní funkce, které by měl zvládnout úplně každý moderní robot, patří mixování, hnětení, šlehání, strouhání a krájení. V dalším vybavení se pak mohou jednotlivé modely lišit.Kynutí těsta
Kynutí trvá zhruba hodinu, závisí ale na množství použitých kvasnic, na hustotě těsta a teplotě místnosti. Čím je těsto hustší, tím kyne déle. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Hotové by mělo být hladké a pružné, poznáte ho tak, že do něj uděláte důlek, který se posléze vyrovná.
Jak dlouho můžu nechat kynout těsto : Kynutí klasického kynutého těsta trvá přibližně hodinu, ale záleží na množství droždí, na teplotě v místnosti i na hustotě těsta. Pokud máte doma chladno, může potřebovat k nakynutí i 3 hodiny. Těsto by mělo vykynout na dvojnásobek. Pokud tomu tak není, nechte ho ještě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.