Antwort Jak zesklovatět cibuli? Weitere Antworten – Co znamená Zesklovatet cibuli
Při vaření se nejčasteji rozlišují tři stupně opečení. Při opečení dosklovata se cibule opéká na mírném žáru a tak pomalu, aby vůbec nechytila barvu. Cibule postupně zesklovatí, což znamená, že trochu zprůhlední a změkne. Vlevo je cibulka sklovatá, uprostřed dozlatova a vpravo dohněda.Jak správně smažit cibuli
Na 1 cibuli dáme cca 1 lžíci oleje, pánev s olejem rozpálíme. Do rozpáleného tuku vsypeme cibuli. Zesklovatění cibule trvá asi 2 minuty. Cibuli stále mícháme od středu ke krajům a obráceně, aby se smažila rovnoměrně.Když připravuji smažená jídla, nechci, aby olej znečistil kuchyňský obklad. Proto do něj přidávám trošku soli a olej díky tomu neprská.
Proč se dává cibule do vody : Cibule rychle a beze slz
I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči.
Jak nechat zesklovatět cibuli
Pokud máte nechat cibuli zesklovatět, jedná se o proces, kdy se cibule vhodí do hrnce s tukem na středním ohni. Teplotu regulujete tak, aby cibule nehnědla. Za pár minut dostane cibule sklovitý nádech, bude vypadat jako průhledná. Takto jste zesklovatěli cibuli.
Proč jíst cibuli : Cibule všech barev (včetně bílé) jsou dobrým zdrojem vitaminu C, vitaminu B6, draslíku a folátu. Cibule je navíc nízkokalorická potravina, která přidá pokrmu chuť, aniž by se uchýlili k přísadám, jako je máslo a sůl. Cibule je skvělým zdrojem vitamínů A, B6, C a E, vlákniny a minerálů včetně železa, vápníku a draslíku.
Cibuli nakrájíme na kroužky, které obalíme v mouce smíchané s mletou paprikou a usmažíme v rozehřátém hrnci s olejem. Smažíme pozvolna, na mírném plameni. Během smažení kroužky lehce promícháme, aby se neslepily. Dozlatova usmažené kroužky vyndáváme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk, a osolíme.
Jak připravit praženou cibuli
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky.
- Rozložte ji na plech vyložený pečicím papírem.
- Cibuli pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
- Nechte cibuli vychladnout a podávejte.
Jak skladovat doma cibuli
Ideální je skladovat cibuli o teplotě 4–6 stupňů Celsia. Ovšem když není místo ve špajzu nebo není k dispozici špajz, můžete ji nechat i v kuchyni na lince nebo v chodbě třeba zavěšenou, občas někdo prodává takové krásné pletence cibule, které jsou zároveň dekorace.Cibule je mírně toxická pouze při skladování v rozkrojeném stavu delším než 24 hodin, uvolňuje se z ní silně dráždící kyselina propylansulfonová. Kontraindikací podávání cibule jsou aktivované žaludeční vředy.Chuť cibule se zjemňuje během vaření, podobný účinek na ni má ale i voda. Cibule se často např. do bramborového salátu spařuje, případně krátce (asi 1 minutu) vaří v horké vodě. Tím získáte jakýsi kompromis mezi vařenou a syrovou cibulí, ale přijdete i o mnoho živin.
Cibuloviny je povětšinou možné nechat v zemi několik let, nebo je v období, kdy zatáhnou listy, ze země vyndat, uskladnit na temném a suchém místě a zasadit opět v říjnu. Dobu, kdy je cibule vhodné vyndat poznáte snadno, listy na rostlině jsou zcela zaschlé.
Co je zdravější cibule nebo česnek : Stále asi ale o kousek lépe, než u cibule. Obě dvě věci, jsou teoreticky samozřejmě zdravá věc. Česnek je velmi silný antioxidant, jsou to přírodní antibiotika, prevence proti rakovině, zlepšují pevnost kotí. Cibule je také antioxidant, snižuje cholesterol, chrání proti rakovině.
Jak vyuzit cibuli : Je ideální pro přidání cibulové chuti do pomazánek, omáček nebo náplní, jako je například vietnamské kuřecí kari nebo jarní závitky. Můžete jím dokonce posypat pečenou zeleninu nebo pečené tofu spolu s trochou olivového oleje, soli a pepře.
Jak udělat cibulku na Cocku
Jak připravit čočku
Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli a osolíme. Restujeme tak dlouho, až bude cibulka lehce zlátnout. Je důležité, aby cibulka byla hodně orestovaná, pak dodá pokrmu výbornou chuť. Nakonec přidáme uvařenou čočku s trochou vody a chvilku společně podusíme.
Cibuli nakrájíme – menší na čtvrtky, větší na silnější půl-čtvrtkolečka – a naskládáme do sklenic. Zalijeme nálevem, zavíčkujeme a zavaříme (85°C/25 mniut).Pokud vám cibule při zpracovávání zbude a budete ji chtít rozpůlenou uložit, můžete ji dát do uzavíratelné nádoby a do ledničky. Aby déle vydržela, potřete místo řezu máslem. Můžete ji zabalit i do alobalu. V lednici v dobře uzavřené nádobě, aby nešířila pachy, může vydržet až 10 dnů.
Jak uchovávat cibulky : Mějte na paměti: „dýchající“ cibulka je šťastná cibulka. Cibulkám rovněž vadí přímé sluneční světlo, proto musí být uloženy na tmavém a dobře větraném místě. Teplé sluneční paprsky by cibulky oslabily a ony by začaly rychle usychat.